La cucina italiana non è solo gusto, ma anche storia, cultura e identità. Lo ha raccontato ai microfoni di RTM Andrea Parasiliti, ricercatore universitario e autore del libro “Parola in Pentola. L’identità italiana tra letteratura e cucina”.
Durante l’intervista, Parasiliti ha spiegato come la passione per la cucina sia nata in ambito accademico, trasformandosi in uno strumento di studio capace di unire letteratura, politica e tradizioni popolari. Un dialogo affascinante che si inserisce perfettamente nel recente riconoscimento della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’umanità UNESCO, non per le singole ricette, ma per i valori sociali e culturali che animano la nostra tavola quotidiana.
Un viaggio tra libri, piatti, università internazionali ed eventi che fondono cibo, teatro e lettura, per riscoprire l’anima più profonda dell’Italia.
Ascolta l’intervista completa qui e lasciati conquistare dal racconto di una cucina che parla, scrive e unisce.
Lucia Nativo
