Modica ancora una volta al centro di una grande novita: l’apertura della Scuola Di Pizzaioli, la prima scuola di questo tipo nel Sud Est siciliano.
Ai microfoni di Radio Rtm, Enrico Bonardo, il Direttore Commerciale e Marketing della scuola italiana di pizzaioli.
La scuola di pizzaioli si basa su alcuni aspetti fondamentali: il ruolo del pizzaiolo “moderno”, che non è solo esecutore di impasti, bensì un professionista completo, l’importanza da dare ai nuovi tipi di impasti e lievitazioni per fronteggiare le allergie ed intolleranze, e preparare il pizzaioli di oggi alle nuove tecniche e programmi di alta formazione.
Il tutto senza dimenticare che la pizza rimane un pasto completo e che trasmette buonumore, convivialità e allegria.
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