Durante la trasmissione “Tra una cosa e l’altra”, condotta da Lucia Nativo su RTM, lo chef stellato Pino Cuttaia è stato protagonista di un’intensa intervista telefonica. Nato a Licata nel 1968, Cuttaia ha raccontato come la cucina sia diventata per lui un vero strumento di comunicazione, capace di trasmettere emozioni, memoria e sentimenti attraverso il cibo.
Dalla scelta di tornare in Sicilia dopo importanti esperienze nazionali, fino alla conquista della stella Michelin, lo chef ha parlato di sacrifici, rigore e amore assoluto per il mestiere, sottolineando quanto sia fondamentale non scendere mai a compromessi. Al centro della sua filosofia il dialogo tra tradizione e innovazione, il recupero dei gesti antichi, il rispetto per i piccoli produttori e il valore del lavoro condiviso.
Un racconto autentico che restituisce l’immagine di Pino Cuttaia non solo come grande cuoco, ma come ambasciatore culturale della sua terra.
Qui l’intervista completa: un appuntamento da non perdere per scoprire il lato più umano e profondo della cucina attraverso la voce di uno dei più importanti chef italiani, all’interno di “Tra una cosa e l’altra” con Lucia Nativo.
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